探秘石家庄新乐市：历史与现代交织的城市画卷

一、新乐市的地理位置与自然环境

新乐市地处河北省西南部，石家庄北部，宛如一颗镶嵌在冀中平原上的璀璨明珠。其坐标介于东经 114°30′至 114°55′，北纬 38°16′至 38°30′之间，总面积达 525 平方公里。东与定州相邻，西和行唐接壤，南靠藁城、正定，东南与无极相连，北接曲阳，优越的地理位置使其成为区域交通与经济往来的重要节点。

从地形地貌来看，新乐市地处太行山东麓，属于山前倾斜平原，地势呈现西高东低、南高北低的态势。西部最高海拔 103.5 米，东部海拔 51.8 米，自然坡降为 1:700，整体地势较为平坦 。这种地形条件为农业生产和城市建设提供了良好基础。两条季节性河流 —— 大沙河和木刀沟穿境而过，如同两条银色的丝带，为这片土地带来了丰富的水资源。大沙河河道全长 242 千米，新乐段长 27.7 千米，流域面积 211 平方千米；木刀沟（磁河）全长 181 千米，新乐段长 35 千米，流域面积 314 平方千米。两河之间地势平坦，土壤以壤土、砂壤土为主，肥沃的土壤孕育了丰富的农业资源。

在气候方面，新乐市属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，就像大自然谱写的一首优美乐章。春季干燥少雨多风，气温回升迅速，犹如奏响了万物复苏的序曲，唤醒了沉睡的大地，各类农作物开始茁壮成长；夏季炎热潮湿多雨，年平均降水量 428.9 毫米，其中夏季降水量占全年的 65.8%，充沛的降水和适宜的温度为农作物的生长提供了充足的水分和热量，是农作物生长的黄金时期；秋季温暖凉爽，阴雨较多，日照充足，秋高气爽，此时农作物进入收获季节，金黄的麦浪、累累的硕果，处处洋溢着丰收的喜悦；冬季寒冷干燥，雨雪稀少，最冷月 1 月的平均温度为 - 4.3℃，虽然天气寒冷，但也为部分农作物的休眠和来年的生长创造了条件。平均气温 12.2℃，无霜期平均 190 天，年平均日照时数 2716.1 小时，日照率 61%，这些气候条件共同为新乐市的农业生产和居民生活营造了独特的环境 。

二、新乐市的历史文化底蕴

（一）源远流长的历史沿革

新乐的历史源远流长，犹如一幅波澜壮阔的画卷，在岁月的长河中徐徐展开。上古时期，这片土地属于冀州之域，仿佛一颗孕育着文明种子的沃土，等待着历史的春风唤醒。西周时，它是鲜虞国的一部分，见证了早期诸侯国的兴衰变迁。春秋时期，归属中山国，成为了中原文化与北方游牧文化交融的前沿地带 。

时光流转至汉代，公元前 155 年，新市县正式设立，标志着这片土地在行政建制上的重要发展。隋朝开皇十六年（公元 596 年），新乐县的设立，为其历史发展掀开了新的篇章。此后，唐及五代时期，新乐县属定州，在定州的管辖下，逐渐发展出独特的地域文化和经济模式。宋、金、元时期，它隶属于中山府，政治归属的变化，也带来了不同文化元素的融入，进一步丰富了新乐的文化内涵 。

明清时期，新乐的发展脉络依然清晰。明朝时属定州，清朝前期同样隶属定州，后来定州改为直隶州，新乐县的归属也随之变动。这种行政上的调整，反映了当时政治格局的变化，也对新乐的发展产生了深远影响。

到了近代，历史的浪潮席卷而来。民国时期，新乐县属范阳道，1928 年，河北省正式管辖新乐县，开启了新乐在民国时期的发展历程。1947 年 1 月 22 日，新乐迎来解放，这片饱经沧桑的土地终于重获新生，人民成为了这片土地的主人。1949 年 8 月 1 日，河北省人民政府成立，新乐县属河北省定县专区，后又改属石家庄专区、石家庄市等，行政归属的不断调整，体现了新乐在新中国建设进程中的重要地位和不断发展的态势 。1992 年 10 月 8 日，经国务院批准，新乐撤县设市，从此踏上了城市化发展的快车道，迎来了更为广阔的发展空间。

（二）独特的文化符号

新乐素有 “羲皇圣里” 的美誉，这一称号承载着深厚的文化内涵，使其成为中华文明的重要发祥地之一。相传，人文始祖伏羲曾在此创八卦、教渔猎、促耕织，开启了华夏文明的曙光 。他的智慧和创造力，如同璀璨的星辰，照亮了人类历史的长河，为后世子孙留下了宝贵的精神财富。

作为 “羲皇圣里”，新乐拥有众多与伏羲相关的文化遗迹和传说。其中，伏羲台最为著名，它犹如一座历史的丰碑，屹立在这片土地上，见证着岁月的变迁。据史料记载，《史记》中的 “野台”、《魏书》中的 “义台”，指的就是伏羲台。这座古遗迹承载着丰富的历史信息，其主体建筑坐北朝南，沿着中轴线依次排列着山门、六佐殿、龙师殿、寝宫等建筑，均建在高 5 米的夯土台上，层层增高，形成了高低错落、重点突出的平面布局 。六佐殿是其中年代最久的完整建筑，它就像一位沉默的历史见证者，诉说着远古的故事。这些建筑不仅是历史的见证，更是古代建筑艺术的瑰宝，展现了古人高超的建筑技艺和审美水平。

为了纪念人文始祖伏羲，新乐的伏羲祭典传承千年，历久弥新。2011 年，新乐伏羲祭典被列入第三批国家级非物质文化遗产名录，这一殊荣不仅是对这一古老祭祀活动的高度认可，更是对新乐伏羲文化传承与发展的有力推动。

古代的伏羲祭祀形式多样，分为御祭、官祭和民祭三种。官祭由礼部精心制定，在特定年份举行，彰显着官方对这一祭祀活动的重视；民祭则从农历三月十七开始，民众怀着崇敬之心，为伏羲守夜，到三月十八正祭时达到鼎盛。如今，新乐伏羲祭典规模盛大，仪式隆重非凡。活动期间，除了当地民众踊跃参与，还吸引了全球华人、华裔以及外国友人前来参加盛典 。大家怀着对祖先的敬仰和对中华文化的热爱，齐聚新乐，共同感受这一古老祭祀活动的独特魅力。

在祭祀仪式上，庄严的礼炮声、雄浑的鼓声、高亢的钟声交织在一起，仿佛穿越时空，将人们带回到远古时代。祭祀程序包括鸣礼炮、击鼓鸣钟、供奉祭馔、恭读祭文等环节，每一个步骤都蕴含着对伏羲的深深敬意和感恩之情。同时，庙戏、伏羲庙灯会和传统手工艺品交易会等丰富多彩的活动也同步举行，为祭典增添了浓厚的节日氛围。庙戏精彩纷呈，演员们用精湛的技艺演绎着古老的故事；伏羲庙灯会灯火辉煌，五彩斑斓的灯光照亮了夜空，宛如梦幻般的世界；传统手工艺品交易会上，琳琅满目的手工艺品展示着民间艺人的智慧和创造力，让人目不暇接 。

近年来，新乐市积极推动伏羲文化的传承与发展，将伏羲祭典作为重要的文化活动品牌进行打造。通过不断创新和丰富祭典的形式与内容，融入现代元素，使其更具吸引力和感染力。例如，将一些不常见的扇子舞、丰收舞、牛棒骨舞等民间舞蹈融入祭典中，这些充满活力和地方特色的舞蹈，不仅增强了祭典的可看性与趣味性，还让更多人了解和喜爱上了新乐的民间文化。如今，每到伏羲祭典之时，活动现场人山人海，热闹非凡。来自山西、陕西等 20 多个省、市、自治区的专家学者和游客纷纷慕名而来，他们或是深入研究伏羲文化的内涵，或是亲身感受这一盛大节日的氛围，进一步提升了新乐伏羲文化的知名度和影响力 。

三、新乐市的经济发展现状

（一）传统产业的传承与发展

新乐市的传统产业基础雄厚，犹如一棵根深叶茂的大树，在岁月的洗礼中不断发展壮大。食品加工产业作为其支柱产业之一，依托新乐 “全国粮食生产基地县”、全国油料种植基地、西瓜和花生米国家地理标志保护产品及规模化畜禽养殖、瓜果种植等优势，蓬勃发展。这里汇聚了众多知名企业，如中元牧业有限公司、河北三元食品有限公司、江苏雨润・新乐市飞腾肉类加工有限公司等，它们如同璀璨的明珠，照亮了新乐食品加工产业的发展道路。这些企业紧紧把握京津冀协同发展机遇，积极服务雄安新区，产品辐射济南、太原等省会城市，大力发展乳品深加工、航空食品、保健食品、休闲食品、功能饮料等多元化产业，为新乐的经济发展注入了强大动力 。

走进位于协神乡协神村的河北松涛食品有限公司，空气中弥漫着糕点的香甜味道，令人垂涎欲滴。几十名工人在生产车间里紧张有序地操作着先进的生产设备，一片繁忙而高效的景象。该公司占地 15.5 亩，拥有职工 80 多人，是一家集糕点研发、生产、销售于一体的民营企业。经过 7 年的不懈努力与发展，公司形成了以珍果食代、迈德香、麦小纯为核心品牌，面包、蛋糕散装和礼品盒共同发展的丰富产品矩阵，产品畅销全国各地 。

新乐市会宾楼冷饮有限公司同样位于协神乡，在陆桥村扎根发展。这是一家专注于冷饮产品生产、销售的民营企业，其产品凭借独特的口味和优质的品质，畅销河南、山西、山东等地。市民们在炎炎夏日里经常购买的会宾豆排、七彩小蘑菇、雪莲冰、小蚂蚁等冷饮，均出自这家公司。目前，该公司现有职工近百人，为不少当地村民提供了宝贵的就业机会，解决了他们就地就近就业的问题，带动了村民增收致富 。

新乐还有 “中国电热毯之乡” 的美誉。上世纪八十年代，新乐人民凭借敏锐的市场洞察力和勇于探索的精神，踏上了电热毯制造的征程。经过几十年的精心培育和发展，新乐逐步建立起一套完整且成熟的电热毯生产体系。这里产业集聚效应显著，拥有通过 3C 认证的电热毯生产企业 44 家、电热毯配件生产企业 5 家，如同一个庞大的电热毯产业集群。北极人、望峰科技、东方长城等一批知名品牌在这里茁壮成长，它们在市场竞争中脱颖而出，成为行业内的佼佼者。目前，新乐市电热毯年产量高达 1600 万条，从业人员达 1.1 万人，实现产值 19.8 亿元 。每年，新乐生产的电热毯不仅畅销国内市场，还远销海外，占据全国总销量的 40%，成为新乐经济发展的一张亮丽名片。在寒冷的冬季，新乐的电热毯为无数家庭带来了温暖与舒适，也为新乐的经济发展贡献了巨大力量。

（二）新兴产业的崛起

在时代的浪潮中，新乐市积极顺应产业发展趋势，大力培育新兴产业，推动经济结构转型升级。现代装备制造产业成为新乐市新兴产业发展的重要引擎。以华宝集团、东方久乐、展利机械等为龙头企业，新乐市全力发展以设计研发、核心部件、模块总成为主导的现代装备制造业及配套产业。这些龙头企业凭借强大的技术创新能力和先进的生产工艺，在行业内树立了良好的口碑，引领着新乐现代装备制造产业不断向前发展。同时，新乐市积极发挥现有优势产业和龙头企业的辐射带动作用，通过产业链招商，不断完善产业链条，努力构建现代产业集群。重点跟进河北（新乐）公共卫生应急产业基地、应急救援智能装备制造等项目，吸引了众多上下游企业纷纷落户新乐，为产业发展注入了源源不断的活力 。

绿色食品及现代医药产业也是新乐市新兴产业的重要组成部分。依托三元乳业等优质企业，新乐市不断延伸乳制品加工制造业产业链，建立奶产品生产研发及检测中心，加强与上下游企业的合作，推动产业协同发展。以雨润集团新乐飞腾肉类公司为基础，大力引进农副产品深加工龙头企业，不断提升农产品附加值。在现代医药产业方面，华宝医疗、富格药业、鑫乐医疗、利华药业、安然动物保健品等企业发挥自身优势，整合资源，积极引进国内外先进专利产品和工艺技术，与国内外知名企业开展深度合作，努力做大做强现代医药产业 。

文化创意和现代商贸物流产业同样发展得如火如荼。新乐市充分利用 “羲皇圣里” 的文化底蕴和河北美术学院的人才资源优势，打造了东方文化创意产业基地。该基地集文化休闲旅游业、教育培训业、动漫游戏业、设计服务业、现代传媒业、艺术研创业、文化会展业于一体，成为新乐市文化创意产业发展的核心区域。在这里，古老的文化与现代创意完美融合，迸发出无限的活力。在现代商贸物流产业方面，新乐市凭借优越的地理位置和便捷的交通条件，积极推进物流园区建设，吸引了众多物流企业入驻。普洛斯新乐空港物流园、万乐智能供应链物流园等项目的建设，进一步提升了新乐市的物流配送能力和效率，为经济发展提供了有力支撑 。

四、新乐市的交通优势

新乐市交通网络发达，犹如一条巨龙，腾飞在冀中大地，为其经济发展插上了腾飞的翅膀。它是连接华北地区的重要交通枢纽，在区域交通格局中占据着举足轻重的地位。

京广铁路、107 国道、京港澳高速公路纵贯南北，将新乐市与国内各大城市紧密相连。这些交通干线就像一条条经济大动脉，为新乐市的物资运输、人员往来提供了便捷通道，极大地促进了经济的发展。京广铁路上，一列列火车呼啸而过，承载着新乐市的产品驶向全国各地，同时也带来了丰富的资源和机遇；107 国道上车流不息，各种车辆穿梭其中，加强了新乐市与周边地区的联系；京港澳高速公路的快速通行能力，更是让新乐市融入了全国高速交通网络，大大缩短了与外界的时空距离。

新乐市距离石家庄正定国际机场仅 10 公里，这一得天独厚的优势，使新乐市成为了临空经济发展的重要区域。建新街直通正定国际机场道路的竣工通车，实现了新乐市区、新乐经济开发区 10 分钟直达正定国际机场的历史性突破。这条道路就像一条空中走廊，让新乐市与世界紧密相连。乘坐飞机，从新乐市出发，可以快速抵达国内外各大城市，为商务出行、旅游度假等提供了极大的便利。对于新乐市的企业来说，便捷的航空运输有利于吸引国内外投资，促进产业升级和国际化发展；对于市民而言，能够轻松享受航空出行带来的高效与便捷，拓宽了生活和工作的空间。

新乐市的公共交通也在不断发展完善。自 2021 年被评选为河北省县级城乡客运一体化创建试点城市以来，新乐市委、市政府高度重视，大力推进城乡交通运输一体化建设。投资 0.86 亿元，改造农村公路 21 条 50 公里，涉及 10 个乡镇 37 个建制村，全市公路总里程达到 959.814 公里，实现了乡镇普及三级路，行政村硬化路完整覆盖 。这些农村公路的改造升级，就像打通了城市与乡村之间的 “毛细血管”，让城乡之间的联系更加紧密。同时，新乐市彻底重组原有的农村客运公司，组建了新乐市博德公交客运有限公司，实现了城乡客运 “一县一公司” 的管理模式。投入 7000 余万元，购置了 173 辆全新的新能源电动公交车，兴建了三座充电站，开通城乡公交客运线路 17 条。新乐市域内 160 个建制村通客车率达到 100％，县城 30 公里范围内的农村客运班线公交化运行率达到 100%。完善且高效的公交线网，让市民出行更加便捷、绿色、经济。2023 年 9 月 26 日，新乐市中医院至石家庄市区的新乐专 1 路公交开通，这是石家庄市目前最长的公交专线，也是石家庄公交集团在 “三区一县” 之外开通的首条跨县域城乡公交专线。这条专线的开通，进一步拉近了新乐市与省会石家庄的距离，方便了市民的工作、学习和生活，促进了区域间的交流与合作 。

此外，新乐市还积极推进客货邮融合发展，开通了 3 条客货邮合作线路，开展城乡客运车辆代运信件、邮件、包裹等各类零散小宗货物业务。这些举措不仅降低了邮政快递公司的末端配送成本，还打通了快递进村 “最后一公里” 和农特产品进城 “第一公里”，为农村电商发展和乡村振兴提供了有力支撑。

五、新乐市的特色旅游资源

（一）人文景观探秘

新乐市人文景观丰富，犹如一座历史文化的宝库，散发着迷人的魅力。伏羲台作为新乐市最具代表性的人文景观，承载着深厚的历史文化底蕴 。它是新石器时代古遗址、全国重点文物保护单位、国家 AAA 级旅游景区，拥有着 7800 多年的悠久历史 。相传，伏羲曾在此繁衍生息，创造了众多伟大功绩，如结网罟教民渔猎、尝百草始制九针、种五谷转向农耕等，开启了华夏文明的先河 。

伏羲台的建筑风格独特，其主体建筑坐北朝南，沿中轴线依次排列着山门、六佐殿、龙师殿、寝宫等建筑，均建在高 5 米的夯土台上，层层增高，形成了高低错落、重点突出的平面布局 。六佐殿是其中年代最久的完整建筑，始建于商周时期，元大德五年曾进行大规模维修，现存梁架大部分是元代或元代以前的遗物。这座建筑面阔三间，进深二间，悬山青布瓦顶，通面阔 12.84 米，通进深 8.76 米，通高 6.5 米，梁架结构为两柱七檩七架梁，各脊饰构件齐全，正脊的花饰突破了北方建筑特色，既非官方之作，又有民间古朴大方之气质，十分罕见 。龙师殿于 1994 年经河北省文物局批准在原址复建，面阔三间，进深一间，四周有八角回廊，重檐歇山绿琉璃瓦顶，通面阔 18.45 米，通进深 15.5 米，通高 13 米。第一层平面呈不等边八角形，对应着伏羲氏发明的先天八卦。殿身柱顶石式样多样，梁架结构精巧，檐下斗栱分布合理，油饰彩画仿明小点金作法，檐椽头部及天花彩绘太极和先天八卦图形，与建筑的性质相谐调 。寝宫同样于 1994 年复建，与龙师殿高台相连，面阔三间，进深一间，单檐歇山绿琉璃瓦顶，通面阔 12.98 米，通进深 8.18 米，通高 7.76 米。梁架结构为两柱七檩七架梁，檐下斗栱布置有序，门窗装饰精美，油饰、彩画格调与龙师殿相同 。这些建筑不仅是历史的见证，更是古代建筑艺术的瑰宝，展示了古人高超的建筑技艺和智慧 。

伏羲上古文旅小镇以伏羲台景区为核心，延展伏羲 “开创华夏文明之源” 的伟大功绩，是一处将文化、旅游、休闲、度假等功能完美融合的特色文旅小镇 。小镇充分发挥新乐文化艺术产业优势，打造了上古时期华夏文明之源文化科普、上古神话主题娱乐、乡村休闲、康养度假、文旅地产等丰富的产品体系，致力于为游客提供全方位、沉浸式的文化旅游体验 。在这里，游客可以深入了解伏羲文化的内涵，感受华夏文明的博大精深；可以参与各种有趣的上古神话主题娱乐活动，仿佛穿越时空，回到远古时代；还可以在乡村休闲区域放松身心，享受宁静惬意的田园生活；或者选择在康养度假区域，调养身体，恢复精力 。小镇的建设不仅丰富了新乐市的旅游资源，也为传承和弘扬伏羲文化提供了新的载体和平台 。

（二）自然与休闲融合的景点

赤支桃花源是新乐市自然与休闲融合的典范景点，宛如一颗镶嵌在大地上的绿色明珠，散发着迷人的田园风光魅力 。这里四季景色各异，宛如一幅幅绚丽多彩的画卷。春季，桃花盛开，漫山遍野的粉色花海，如云似霞，吸引着众多游客前来观赏拍照，仿佛置身于梦幻的仙境之中 。游客可以漫步在花海小径上，感受微风拂面带来的阵阵花香，欣赏蜜蜂在花丛中忙碌采蜜的身影，沉浸在这美好的春日氛围里 。

夏季，绿树成荫，郁郁葱葱的树木为游客提供了一片清凉的避暑胜地。景区内设有浪漫星空长廊项目，集果蔬采摘、拓展训练、农耕研学体验、休闲观光于一体，深受游客喜爱 。游客可以亲手采摘新鲜的水果，体验收获的喜悦；参与拓展训练，挑战自我，增强团队协作能力；开展农耕研学体验，了解农业生产知识，感受劳动的艰辛与快乐；漫步在长廊中，欣赏周围的自然美景，放松身心 。

秋季，硕果累累，红彤彤的苹果、黄澄澄的梨子挂满枝头，散发着诱人的果香。此时，游客可以尽情享受采摘的乐趣，品尝新鲜美味的水果，感受丰收的喜悦 。同时，景区内的红薯主题餐厅也为游客提供了独特的美食体验。餐厅建有新乐首家红薯科普展厅，展示了红薯的种植历史、营养价值等知识。游客可以品尝到有机红薯、粉条等特色农家产品，感受浓郁的乡土气息 。

冬季，赤支桃花源的冰雪乐园项目成为了游客们的欢乐天堂。自 2022 年 1 月份建成投入运营以来，举办了 “迎北京冬奥，燃冰雪激情” 系列活动，吸引了众多冰雪爱好者前来游玩 。游客可以在雪地上尽情滑雪、滑冰，体验冰雪运动的刺激与快乐；还可以欣赏精美的冰雕作品，感受冰雕艺术的魅力；或者参与雪地亲子游戏，增进亲子之间的感情 。

此外，赤支桃花源还设有生态科普画廊项目，与新乐市科协共建，可以举办大型书画展览、笔会、论坛等文化公益活动，为游客提供了一个了解文化艺术、增长知识的平台 。青苹果艺术乐园增设了亲子体验项目，包括树枝造型艺术和我的艺术小窝等，可以举行露营研学活动，让孩子们在亲近自然的过程中，培养创造力和动手能力，度过一个充实而有意义的假期 。

六、新乐市的特色美食与特产

（一）令人垂涎的美食

新乐的美食独具风味，犹如一场味觉的盛宴，让人回味无穷。化皮肘子是新乐市的特色名菜，以其独特的制作工艺和绝佳的口感而闻名遐迩 。制作时，先选用优质的猪肘子，将其洗净后，用筷子插上，放在明火上烤，直至肉皮缩紧，微微发黑。随后，用刀仔细刮去糊皮，使肘子呈现出金黄如虎皮的色泽，这便是化皮肘子独特外观的由来 。接着，将处理好的肘子放入加有葱姜、料酒、八角、花椒、香叶和少许盐的水中，中火慢炖四十分钟，确保水量没过肘子，若水量不足，需中途将肘子翻面，以保证炖煮均匀 。煮好的肘子沥干水分，另起锅烧油，待筷子入油锅有气泡时，放入肘子，此时一定要盖上锅盖，以防油溅出。待爆油声逐渐变小，翻动肘子，直至全部炸好，这时肘子皮上会出现许多泡泡 。炸好的肘子需立即放入冷水中浸泡 5 分钟，然后取出。再取适量冰糖和水放入锅中熬糖，当铲子能拉出丝，且糖液呈现出琥珀色时关火 。最后，在糖锅中加入热水搅拌均匀，将肘子与糖汁一同倒入高压锅中，并加入盐、生抽、老抽，以及之前炖肘子的高汤（需去除浮末），中火上汽后，继续炖煮 40 分钟即可 。这样制作出来的化皮肘子，色泽红亮，口感软烂，肥而不腻，咬上一口，满满的幸福感在舌尖上绽放 。无论是家庭聚会还是宴请宾客，化皮肘子都是餐桌上的一道佳肴，深受人们喜爱 。

清真卤鸡也是新乐美食的一张亮丽名片，其制作工艺精湛，味道醇厚 。选用优质的白条鸡，将活鸡宰杀后，迅速放入 65 - 70℃的热水中浸烫、煺毛，对于不易煺净的绒毛，要用镊子仔细夹取拔净 。接着，在去毛洗净的鸡臀部用刀开一小口，取出内脏，洗净控干。然后用木棍将鸡脯拍平，把一翼插入口腔，使头颈弯回，另一翼窝向后方，两腿摘胯，爪入膛内，让鸡体呈现出琵琶形，既美观又便于后续烹饪 。处理好的鸡放入盆中，倒入富磷联 B 型抓拌均匀，腌制 2 小时，让鸡肉充分吸收调料的味道 。之后，将老汤烧沸，兑入适量清水和腌制液，放入腌制好的鸡，再加入适量的五香粉（内有细砂仁、豆蔻、肉桂各 5.5 克，山柰 22.5 克，丁香 11 克，共碾研末，装袋下锅）、大料、花椒、小茴香、桂皮、白芷、大葱、鲜姜、大蒜、食盐等调料，上火开煮 。先用旺火将锅内物烧沸，撇去浮沫，再用箅子把鸡压好，改小火慢慢焖煮，期间要不断转锅，确保火候均匀，直至鸡肉软烂而不散 。煮熟的鸡用专用工具捞出，晾凉后即可享用 。清真卤鸡色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，食后让人回味无穷 。无论是作为日常的美食小吃，还是馈赠亲朋好友的礼品，清真卤鸡都备受青睐 。

（二）闻名遐迩的特产

新乐的特产丰富多样，品质卓越，犹如一颗颗璀璨的明珠，闪耀在这片土地上。新乐西瓜是新乐市的特色农产品，也是中国国家地理标志产品 。其种植历史源远流长，独特的沙地资源造就了昼夜大温差的独特小气候，为西瓜糖分的积累创造了得天独厚的条件 。新乐西瓜果肉呈粉红色或艳红色，瓜瓤脆沙甘甜、多汁爽口，且无黄筋，深受消费者的喜爱 。这里的大棚西瓜种植更是特色鲜明，1994 年，新乐市邯邰镇开启了大棚西瓜种植的篇章，经过多年的发展，1998 年，邯邰镇荣获 “河北大棚西瓜之乡” 的光荣称号 。如今，新乐西瓜产业蓬勃发展，不仅有早、中、晚不同成熟期的种植模式，还开展了反季节西瓜种植，实现了一年四季都有瓜的产业格局 。2013 年 01 月 11 日，原国家质检总局批准对 “新乐西瓜” 实施地理标志产品保护，这无疑是对新乐西瓜品质的高度认可 。在种植过程中，新乐西瓜严格按照绿色无公害食品生产规程进行生产，产出的西瓜皮薄、水足、甜度高，富含硒、锌等多种微量元素，具有很高的营养价值 。在市场上，新乐西瓜凭借其优良的品质，畅销全国各地，成为新乐市农业的一张闪亮名片 。2019 年，在河北西甜瓜选美大赛中，新乐市国锋西瓜专业合作社的西瓜荣获 “最大西瓜奖”，这进一步彰显了新乐西瓜的卓越品质 。

新乐花生同样是新乐市的骄傲，作为中国国家地理标志产品，它在国内外市场上都享有盛誉 。新乐市常年种植花生 15 万亩，这里的花生种植面积大、产量高、品质好、商品率高，因此新乐市素有 “河北花生米之乡” 的美誉 。新乐花生带壳果实大而圆润，果尖呈鸡嘴型，果壳表面麻眼明显且光滑，呈白色，无黑点现象 。果仁呈粉红色或浅粉色，果肉为象牙色，生食入口软糯，香而不腻 。从营养成分来看，花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A、维生素 B6、维生素 E、维生素 K，以及矿物质钙、磷、铁等，还含有 8 种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。其脂肪含量为 44% - 45%，蛋白质含量为 24 - 36%，含糖量为 20% 左右，并且含有丰富的维生素 B2、PP、A、D、E，钙和铁等，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，具有促进人的脑细胞发育、增强记忆的作用 。在种植方面，新乐花生选用鲁花系列、冀花系列和花育系列中晚熟品种，种植在土壤类型为沙质、沙壤质与土体类沙的土地上，土壤 PH 值为 7.8 - 8.4，有机质含量≥0.6% 。在栽培管理上，有着严格的标准，从茬口安排、轮作期设定、播种期选择，到种植密度把控、施肥方法、除草措施、病虫害防治、防倒伏手段，再到环境安全要求等，都有一套科学的流程 。2016 年 7 月，原国家质检总局批准对 “新乐花生” 实施地理标志产品保护，这使得新乐花生产业迈向了标准化、规范化的发展道路 。新乐花生不仅在国内市场上广受欢迎，还远销日本、澳大利亚、新加坡、马来西亚等国家，为新乐市的经济发展做出了重要贡献 。

七、新乐市的未来展望

展望未来，新乐市前景一片光明。在经济领域，新乐市将持续推动产业升级，加快传统产业的高端化、智能化、绿色化转型，进一步巩固食品加工、电热毯制造等传统产业的优势地位，同时大力培育壮大现代装备制造、绿色食品及现代医药、文化创意和现代商贸物流等新兴产业，构建更加完善的现代产业体系 。通过不断优化营商环境，加大招商引资力度，吸引更多优质企业和项目落户新乐，为经济发展注入源源不断的动力。

文化方面，新乐市将充分发挥 “羲皇圣里” 的文化品牌优势，深入挖掘伏羲文化内涵，加强对历史文化遗迹的保护和开发利用。持续举办伏羲文化旅游节等大型文化活动，进一步丰富活动内容和形式，提升活动的影响力和吸引力，让更多人了解和认识新乐的伏羲文化，将新乐打造成为全国乃至全球的伏羲文化研究和传承中心 。同时，积极推动文化与旅游、教育、科技等产业的深度融合，培育文化新业态，促进文化产业的繁荣发展，为城市发展注入深厚的文化底蕴。

旅游领域，新乐市将以现有特色旅游资源为基础，加强旅游基础设施建设，提升旅游服务质量和水平。进一步完善伏羲台景区、伏羲上古文旅小镇、赤支桃花源等景点的配套设施，打造更多具有吸引力的旅游产品和线路 。加强旅游宣传推广，借助互联网、新媒体等平台，全方位展示新乐的旅游魅力，吸引更多游客前来观光旅游、休闲度假，将新乐打造成京津冀地区乃至全国知名的旅游目的地，推动旅游产业成为新乐市经济发展的重要支柱产业 。相信在未来，新乐市将在经济、文化、旅游等各方面取得更加辉煌的成就，绽放出更加耀眼的光芒。