​白色火山盲虾，生活在海底450℃热泉旁，高压锅能否煮熟？

白色火山盲虾，生活在海底450℃热泉旁，高压锅能否煮熟？

影响环境的因素非常多，除了我们熟知的高度、纬度、深度，还有火山、光照等因素的影响，因此地球上的环境种类十分多样，造就了十分多样的地球生物，因为地球生物就是适应环境而诞生的。

在海底，水体压力非常高，而物理学又告诉我们，沸点和气压等因素有关，所以海底火山口的水温也十分高，甚至可以达到450℃以上，在这种状态下水已经成为超临界状态，这是一种介于液体和气体的特殊状态，即保持了较高的动能，又有较好的扩散属性，所以在热电厂中都会将水加热到超临界状态然后推动汽轮机、发电机做功发电。

海底由于火山活动存在着一些裂缝，水因为流动性自然地会灌入这些裂缝，而越是深入地球内部温度就越高，海底火山还会喷发，于是水被加热到超临界状态，因为自身体积的增加，水又从火山口中源源不断地喷出。

然而，在这样的环境中依然有生物存在，比如火山盲虾、蟹之类的动物。火山白色盲虾是英国科学研究小组在加勒比海「开曼群岛」以南一处海沟发现的一种虾，由于生存在伸手不见五指的深海中，这种虾的视觉显得十分不重要，因此视觉系统逐渐丧失，不过这不影响它们的觅食活动，虽然视觉能力降低但是北部却保持了较丰富的感受器。

这种虾的确是生存在可以喷发450℃热泉的火山口，然而其活动的区域就值得商榷了。在深海中，由于没有光照，海水温度主要靠和上层海水的对流运动、火山喷发，以及行星运行受到其他天体引力造成的物质间的摩擦，因此深海的海水温度通常比较低，大约2-4℃。

火山盲虾活动的主要区域是火山口之外一步的地方，这就像1200℃的炼钢炉旁的工人，面对的是滚烫的钢水，可是工人们却并不会被烧死。原因在于空气，空气是一种热的不良导体，动物们满身皮毛利于保暖就是因为在体表固定了一层空气。而水导热也不是很好，所以海底火山口附近的温度并没有那么高。

由于水的对流运动和热交换，火山口周围的温度要比其他地方海水温度高一些，不过也在多细胞生物的承受范围内，也就是说这种虾其实并不是直接生存在450℃的水中。这就导致它们并不需要有多好的耐高温本领，实际上科学家也观测到由于距离火山口太近而被烤红的虾。

它们背后的感受器就是防止这种情形的，感受器可以感受热，而且还可以发光，相当于是长在背后的眼睛。而火山口由于热泉喷出的物质，可以供养一些类似于古细菌的化能自养生物，盲虾就靠滤食这些微生物生存。

它们的数量极其丰富，由于深海压力高，大型动物少，而且环境恶劣，大多数生物也不愿意在这里生存，盲虾也比较缺乏天敌，而且更为贴近热泉系统的生产者，可以获得丰富的能量，因此数量庞大。

总的来说，这种虾并不耐热，不用高压锅，随便什么锅都可以将其煮熟。可是这里又有一个疑问，即便它们生存的地方温度不高，可是海底压力不是很大吗，钢铁被压密度都会增加，生物们难道不会变成密度很高难以煮熟的类型吗？这就是生物和钢铁的差别了，过刚易折，生物的好处就是极高的适应性。

生存在深海的生物大幅度提高了身体的含水量，有的甚至可以高达90%以上，而水这种物质很难压缩，等于是用水抵抗海水的压力；另一方面，深海生物的身体组织又比较柔软，在庞大的压力中，生物体型也可以稍微改变，变成适合转移分散压力的形状。而这样的生物在带出水面后并不会爆，不过会因为组织内气体析出而冲死组织细胞。

不过这种虾估计是没法吃的，因为地球内部有很多的重金属物质，原因在于地球形成期间重金属粒子因为承受更大引力所以向地心凝聚，这也是为啥地球内部黄金、铁镍等金属含量很高。在地球内部它们形成了很多化合物，但很多都有毒，热泉将这些物质带出，进而导致周围的海水被污染。

生存在这种环境中的虾，体内可能重金属比较多，这种虾能活着并不奇怪，因为是漫长进化历程中不断适应的结果。重金属能够结合蛋白、依附在核酸上，进而影响细胞组织的功能，所以重金属又会沿着食物链而逐渐富集，这又是为何日本当年爆发了严重的水俣病，就是海水被污染，鱼遭受重金属威胁，而日本人又吃很多鱼，于是重金属进入人体内富集。