明天元宵节，家宴菜单备好了，8菜1汤1甜品，照着做省事省心

过完春节就迎来了元宵节，正月十五了，从春节开始就开始粘稠的饮食就该结束了，不过在元宵节这一天，还需要吃上一顿团圆饭，作为家宴的一部分，今晚的餐桌上会有怎样的美味开启这一场新年的最后冲刺呢。

元宵节过后新年七七八八的事儿就都该结束，接下来迎接我们的是全新的，更加紧张的一年，在这样重要的日子里，一起聚餐庆祝是不可缺少的活动。

元宵节的意义。

为什么说元宵节重要呢?

要说这年底的节日中，正月十五算是上半战之。

元宵节又称作灯节，是一年中第一个月圆之夜，也是新一年中的第一个月圆之夜，所以这个节日意义重大，一方面它象征着团圆，另一方面也代表着“圆”，有着对未来运势更加顺畅的祝愿。

中国人有把喜事和祝福寄托在圆物上的习俗，比如喜饼、嫁娶时用的红枣糖果等，所以正月十五小小一颗汤圆就承载了许多人对未来的美好祝愿。

这个晚上还有着灯笼、花灯等为伴，一起为月亮增光添彩，寓意明亮吉祥，元宵与花灯一同成为一整个年中最受人期待的活动，也是一年的美好开端，这就是元宵节的意义所在，无论是过年还是言之无物，喜庆永远是中国人最爱做的事情之一。

元宵节家宴菜单。

八菜一汤一甜品，这是比较常见的家宴形式，而越往大的宴席走，越是菜品越丰富，当然小型、家庭式家宴也有很多家人各显其长分享私房秘籍来做几道特别的菜肴，这样的晚餐独具风格且很有特色。

按这个思路，我为大家准备了一个适合元宵节家宴的菜单，有趣又美味又吉祥。

这个菜单中既包含了传统特色又不缺乏现代风格，可以说是一款新旧结合的菜单。

1.三黄鸡。

这道菜背后有着中国三大著名菜系之一湘菜的身影，是“湘菜十绝”之一，在湘菜系中，湘菜最出色的是湘北地区，而三湘地区就以岳阳为中心，在岳阳这片富饶美丽的土地上就诞生了如此美味。

酱香浓郁外脆里嫩的三黄鸡常常用来作为聚餐中的开胃菜，可以用它吸引所有人的注意力，为接下来的菜肴打头阵，帮助聚餐更好的进行下去，需要注意的是，仅仅用作开胃前菜，这道菜所用的食材分量一定不要放太多。

2.牛肉土豆。

这道菜其实是牛肉粉蒸肉加大土豆块之后所演变出的一种做法，在传统做法上增添了更加饱腹的体验，可以更好的为大家接下来吃汤圆储存力量。

此菜鲜香扑鼻外脆内嫩，有粉蒸肉那种松散细腻外脆里嫩，土豆块又进一步提升了饱腹感，与粉蒸肉一同拌着吃甚至能让人觉得非常好吃。

3.粉蒸肉。

说起猪肉粉蒸肉是最经典的，但是鸡肉、牛肉和鸭肉都可以用来粉蒸制作，而羊肉甚至在传统粉蒸肉中，可不只猪肉一种肉哦。

先将猪肉剁成适合于咀嚼大小，然后用生抽、料酒、盐等调味料搅拌均匀腌制，再将精磨出的米粉用油拌和后裹在猪肉外表，最后放入蒸锅上锅蒸制即可。

猪肉吸收了米粉油脂后的蒸汽后会变得鲜香多汁且外表微脆，想要学习这道独具风味的经典菜肴，一定不会令你失望。

4.香菇鲜肉盒。

这道菜在民间有不同叫法，大家可以根据自己所在地区的风俗共同商议来决定，馅料有猪肉、牛肉或羊肉等搭配切碎的香菇和葱姜调味制作而成，将调好的馅料包入面皮捏成扇形后放入水量可淹没锅中食材的一部分水上锅蒸制至熟透即可食用。

这样一款特色鲜明的民间小吃一定会让你的家宴变得色香味俱全，为传统与特色加油添彩。

5.红烧豆腐。

豆腐作为传统的民间美食，有着极高的营养价值和广泛受众，在所有传统搭配中选用红烧的方法制作豆腐能令豆腐吸收大量汤汁，被浓郁的红烧味包裹，让其更加好吃美味。

在这道红烧豆腐中我们可以加入冬笋、虾仁等配料一起入锅红烧这样会更加好吃。

6.卤牛蹄筋。

在米饭套餐中，这道菜完全可以作为配菜，但多做一份原本主食中的主角，牛蹄筋完全可以成为主角之一，也有自己的一席之地，它有着QQ弹弹的口感，同时也非常适合啃食，是一道足够美味又富有弹性和咀嚼快乐感的下酒小佳肴。

7.时蔬拼盘。

此时已过寒冬，春季万物复苏，各种有春季特色时令性的蔬菜都值得我们去尝试，比如西兰花，它有着十分醒目悦目的颜色，不仅布置到餐桌上具有很好的装饰性，同时它也能为我们增加营养，是一道既满足视觉需求又满足饮食需求的新春季节特色美味佳肴。

8.酱烧鸭翅。

此道菜为简单粗暴，美味极其容易制作，只需用盐、生抽、老抽、白砂糖兑成调味酱汁，将鸭翅浸泡入调味酱汁中，将其入锅炒制至表面微微焦脆且吸收调味酱汁变得酱色亮泽即可。

这样简单又容易制作的方法制作出来的酱烧鸭翅外脆里嫩，不管是凉食还是热食都极其美味，并且由于其使用成分简单，不仅非常适合大批量制作，同时还非常适合大众口味，是聚餐中不可或缺的一部分。

家宴准备细化事项说明。

1.提前备料。

在准备菜单时最好提前将食材备齐，将各个食材所需切法和调味尽尽可能提前准备完成，这样在聚会当天我们只需要将所有备料放置到烹饪区域进行烹饪时，将我们的大部分时间从准备工作中解放出来。

2.各显所长。

如果你的家人中有人厨艺出众的话，可以考虑让他帮你一起准备家宴，用别人的特色家常菜带来独特风味，不同区域特色不同，也能让你的家宴更加丰富多样化。