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​北京小吃——手把手教你驴打滚的做法

2025-09-17 00:52 来源:网罗知识 点击:

北京小吃——手把手教你驴打滚的做法


“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。



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做法:

主料:糯米粉、紅豆沙

辅料:糖粉、熟黃豆麵

它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。

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